Quali sono i benefici del carciofo?
LE PROPRIETÀ DEI CARCIOFI
Il carciofo è un'ottima fonte di fibre alimentari, potassio, acido folico e vitamine A, C e K. Favorisce la salute cardiovascolare contribuendo a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo. Aiuta inoltre a mantenere regolare l'apparato digerente.
E' un ortaggio che appartiene alla famiglia dei cardi. Il carciofo ha molteplici benefici sia per l'uomo che per gli animali. Aiuta a ridurre il colesterolo, a migliorare la salute cardiovascolare e a prevenire il cancro. La radice del carciofo può essere consumata cruda o cotta con acqua salata e succo di limone, con il nome di "haricot vert". L'uomo può consumare anche le foglie crude del carciofo, mentre può essere utilizzato per preparare insalate o salsine.
I carciofi appartengono alla famiglia dei card...